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秦记龙虾创始人余成刚:四易店址,食客粉丝却

来源:拉菲娱乐开户手机版    时间:2018-07-19 09:19

  支撑城市建造与开展 龙虾大王义不容辞  秦记龙虾创始人余成刚:四易店址,门客粉丝却越来越多

  老市府广场、平和广场、青阳路、贵池路,支撑城市建造开展,二十多年来四易店址;卤水、蒜香、红烧、麻辣、香辣、椒盐、干煸、清蒸、油焖……多年来通过不断研发,市民能够在这里品尝到十多种龙虾口味;除了每天确保两家直营店销量外,还增加了外销事务,特别是制品龙虾空运至北京、上海等大城市,与千里之外的门客同享口福……近来,记者采访了秦记龙虾创始人余成刚。

  四易店址,门客粉丝却越来越多

  在贵池路美食一条街,有两家秦记龙虾店,每逢夜幕降临之时,两家店都济济一堂。这两家店都归于余成刚旗下的直营店,两家直营店的运营面积超越1000平方米。

  可是你可曾想到,20多年前,秦记龙虾仅仅是两个小凉棚建立起来的大排档。“别看那个时候场子小,可是生意好啊。”回忆起当年的创业史,本年44岁的秦记龙虾创始人余成刚感慨万千,尽管其时的条件差,但热火的生意总是让他忘却辛劳,每晚都是在催菜的吆喝声中度过。

  余成刚1974年出生于长丰罗集,1994年,他和爱人开端在老市府广场摆起了摊子,起先仅仅运营水饺、馄饨、麻辣烫等宵夜。不久,他们发现广场上有摊点在卖红烧小龙虾,很受门客的欢迎。“其实最初是老谢家帮的忙,让咱们触摸了龙虾,现在想想干龙虾还真的选对了路。”所以,不久之后,余成刚配偶便正儿八经做了“秦记龙虾”,店名的“秦”字就是余成刚爱人的姓。

  跟着城市建造的开展,秦记龙虾几易店址,2000年秦记龙虾搬到平和广场开起了门面,生意照样兴旺。2005年,由于平和广场建造需求,秦记龙虾搬迁到青阳路。尔后,因长江西路和地铁工程建造需求,2011年搬迁到贵池路,成为其时这条街第一家龙虾店。尽管店址几经改变,但门客粉丝集体却越来越强大。

  不懈研究,欲让合肥龙虾品牌走向全国

  合肥市龙虾协会周超秘书长以为,在合肥,吃龙虾俨然成为了一种新时髦,而这些时髦的引领者、制造者――大大小小的龙虾运营户中,“秦记龙虾”有她共同的运营理念。四度换址,却让她门客粉丝越来越多,成功的经历恐怕不能光用滋味好来解说,对龙虾产品的精雕细镂、对产品研发的不懈研究、对销路拓宽的无限寻求……这也给那些投身龙虾工作的年轻人指明晰正确的开展方向。 “秦记龙虾有道闻名的招牌菜――卤水龙虾。这卤水龙虾是点单率最高的,只要来秦记都会点上一份。”提到卤水龙虾,余成刚向记者解说说,卤水龙虾之所以好吃就是既没有麻辣味的刺激性,也比红烧、干煸做法愈加好吃。 此外,作为龙虾大王,秦记龙虾店可不止卤水龙虾,多年来通过不断研发,市民能够在这里品尝到十多种龙虾口味,比如:蒜香、红烧、麻辣、香辣、椒盐、干煸、清蒸、油焖、蛋黄�……与一些龙虾店考究快速扩展不同,秦记龙虾不盲目扩张,走的是专而精的道路,现在只开了两家直营店,都坐落贵池路上。 余成刚表明,龙虾已经是合肥的一张手刺,吃龙虾能吃出老合肥特有的味觉,咱们合肥龙虾运营者能够将龙虾这张手刺打出合肥、走向全国,也能够把咱们合肥人的热心豪爽顺路带出去!

  王毛毛 王峰 合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨兵/文 郑成功/图

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